佘威澐:剩食探討(圖片來源:http://shop.pts.org.tw/Module_J.aspx?xxx=23093001D) 剩食的定義為未經食用即被丟棄的食物。在此定義下,除了我們餐桌上吃剩的廚餘外,同時也包含了在產地中因天災以及在運送過程中碰撞、溫度等因素造成損失的食物。近年來各...