專題: 食物能夠被放入銀行?--淺談「食物銀行」之發展圖片來源:levymarket.com 當貧富差距愈來愈懸殊,落入貧窮線以下的低收和中低收入戶人數也每年在激增,但是實際上能獲得政府社會福利照顧與補助的仍是少數。 在全球化的趨勢下,富者乘著這股潮流,賺大把的錢,財富快速攀升;另一方面,隨著資源重新分配,整個社會的財富分配曲...
佘威澐:剩食探討(圖片來源:http://shop.pts.org.tw/Module_J.aspx?xxx=23093001D) 剩食的定義為未經食用即被丟棄的食物。在此定義下,除了我們餐桌上吃剩的廚餘外,同時也包含了在產地中因天災以及在運送過程中碰撞、溫度等因素造成損失的食物。近年來各...